Le domaine de l'Aigle à deux têtes

Direction Vincelles, au coeur du Jura, pour découvrir le domaine d'Henri Le Roy, l'Aigle à deux têtes. Ce nom fait réference à l'emblème des Habsbourg, car autrefois le Jura était possédé par les Autrichiens, lors du mariage de Jeannette et Albert II au 14ème siècle...

C'est en 2005 que Monsieur Le Roy en devient propriétaire: quasiement 3 hectares en coteaux donnant un bel ensoleillement aux raisins, sur un sol typique de la région: les marnes (l'argile est mélangée au calcaire). Le climat est semi-continental et montagnard puisque le massif jurassien est proche. Ce terroir donne des maturité plus longues grâce à la fraîcheur de l'air et la légèreté du sol, donnant de jolis vins vifs.

La vigne est traîtée avec soin, pas besoin de label pour lui qui travaille manuellement pour le désherbage, pioche, traitement à dose homéopathique... et les vinifications se déroulent dans des barriques de plusieurs vins, engendrant une magnifique complexité aromatique.

Vous pourrez retrouver chez nous les cuvées suivantes du domaine, issus des cépages typiques de la région:

- AOC Côtes du Jura, Les Clous, Poulsard

- AOC Côtes du Jura, Les Clous, Naturé (nom local du Savagnin)

- AOC Côtes du Jura, Griffez, Chardonnay