Les boissons sans alcool

     Que ce soit par curiosité, hygiène de vie, ou autre, les sans alcool ont désormais une place dans nos rayons. On redécouvre le verre du soir, sous différentes saveurs... Et ça fait du bien. ENFIN des boissons travaillées et pour certaines pas sucrées, qui procurent un plaisir gustatif. Certes, l'alcool donne un certain relief, de la longueur en bouche, puis une pointe d'ivresse. Alors entendons-nous bien: ces boissons sont à adapter en mixologie, c'est-à-dire à imaginer en cocktail. Le plus simple étant de rallonger avec un tonic, délivrant effervescence, pointe de sucrosité, et d'amerture.

Seedlip est la première marque de sans alcool qui a posé ses valises dans notre cave. Ben Branson a créé cette marque en 2014: le principe est de faire macérer plantes, herbes, épices, agrumes, fruits... - 6 ingrédients par cuvée - dans du gin, puis d'en extraire l'alcool par centrifugation. Le résultat est onctueux et aromatique.

Fluère l'a rejoint en suivant, pour un résultat plus rond puisque sucré avec de la mélasse de canne à sucre. Une touche de café torréfié, cacao, réglisse et fèves de tonka sont mis à macérés avec pour beaucoup de gourmandise!

Venez découvrir l'excellente gamme de JNPR! Eux réalisent les macérations de genièvre -et autre- dans de l'eau déminéralisée. Ils se démarquent des autres de par leur relief gustatif: légers tanins et amertume lors de la dégustation du produit seul. Leur sublime bitter sera aussi à découvrir, porté sur l'écrose d'orange, la gentiane, la cannelle... entre sucre et amertume, c'est une merveille !

Les délicieuses boissons Nona sans alcool, très finement sucrées, sont proposées dans notre cave: soit comme un spritz, soit comme un jus de gingembre, d'agrumes et d'épices avec Ginger, ou bien proche d'un gin avec June... ces flacons sauront vous séduire par leur équilibre et longueur en bouche.